식중독예방1 장마철 식중독, 이렇게 막으세요! 여름철 음식 위생관리 핵심 총정리 장마철은 고온다습한 기후 조건으로 인해 식중독 발생률이 급격히 높아지는 시기입니다. 특히 6월 말부터 7월 중순까지는 기온이 25도 이상, 습도는 80%를 웃도는 환경이 지속되며, 이는 곰팡이와 세균이 빠르게 번식할 수 있는 최적의 조건을 형성합니다. 따라서 이 시기에는 평소보다 훨씬 더 철저한 위생 관리가 필요합니다. 이번 글에서는 대한민국 정책브리핑에서 안내한 장마철 식중독 주의 요령을 중심으로, 현장에서 실천할 수 있는 구체적인 방법을 정리하였습니다. 가정뿐 아니라 식당, 급식소, 유치원, 병원 등 단체 급식 시설에서도 적용 가능한 실천지침을 포함하고 있으므로, 관련 종사자들의 주의가 요구됩니다. 장마철 식중독 위험이 높아지는 이유장마철에는 식중독 발생 환경이 다음과 같이 복합적으로 조성됩니다.. 2025. 6. 20. 이전 1 다음
